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I nostri prodotti

L’Olio dei Sassi proviene dalle circa 4000 piante di Ogliarola del Brandano, Coratina, Frantoio, Leccino e Carolea, coltivate e lavorate nell’assoluto rispetto dell’ecosistema, al fine di soddisfare il gusto di una clientela medio-alta non solo Lucana, ma proveniente da svariati angoli del mondo. Al palato offre sentori erbacei freschi, propri del radicchio verde e della valeriana e ciò ne permette l’associazione con il pesce e le carni crude, intensificandone il sapore. Il profumo ricorda l’oliva fresca e il pomodoro, alternando toni dolci con toni amari e piccanti. Assolutamente unico su tutti i piatti. Le sue ottime caratteristiche chimiche e organolettiche lo rendono un alimento salutare, particolarmente adatto per l’alimentazione nella fase infantile.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA CERTIFICATO BIOLOGICO

Estratto a freddo da cultivar di Ogliarola del Bradano, Coratina, Frantoio, si caratterizza per un gusto intenso e deciso.

Olio extravergine con bassissima acidità ed elevata presenza di polifenoli, dotato di Certificazione Biologica.

Assaggiandolo si individuano numerosi sentori erbacei freschi tra cui radicchio verde, cardo, mandorla ed erba tagliata che lungamente persistono offrendo precisi sviluppi della sequenza gustativa.

Signore sul pesce e sulle carni crude è tuttavia umile nel servire i cibi senza sovrastarli.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA GUSTO INTENSO

 

Estratto a freddo da cultivar di Ogliarola del Bradano, Coratina e Frantoio, si caratterizza per un gusto intenso e deciso.

Proveniente da coltura naturale e genuina, “Olio extravergine di oliva – gusto intenso” ha una bassissima acidità ed un’elevata presenza di polifenoli.

Assaggiandolo si individuano numerosi sentori erbacei freschi tra cui radicchio verde, cardo, mandorla ed erba tagliata che lungamente persistono offrendo precisi sviluppi della sequenza gustativa.

Signore sul pesce e sulle carni crude è tuttavia umile nel servire i cibi senza sovrastarli.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA GUSTO MEDIO FRUTTATO

 

Estratto da cultivar di Ogliarola del Bradano, Coratina, Carolea, Frantoio e Leccino

Proveniente da coltura naturale e biologica è un olio extravergine con elevata presenza di polifenoli e bassissima acidità.

L’utilizzo di olive da cultivar di carolea e leccino donano a  quest’olio un gusto medio-fruttato delicato e leggermente piccante. Il risultato è  un extravergine di elevata qualità dal sapore avvolgente.

L’umiltà e il gusto suadente lo rendono attore di primo piano nella dieta mediterranea, riconosciuta da tutti per i suoi effetti benefici e salutari.

Ben si presta alla preparazione di molte pietanze

di Cosimo Vitale & C. s.a.s
P.IVA 00038180774

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