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Notre histoire

Fondée en 2000 , “L’Olio dei Sassi” est une entreprise à gestion familiale qui produit, transforme et commercialise l’huile d’olive extra vierge. Elle est située dans la ville historique de Matera, capitale européenne de la culture 2019 et mondialement connue pour ses Sassi, devenus en 1993 patrimoine mondial UNESCO. Au fil des ans, la société a pu se développer par petites étapes sans jamais oublier l’importance de pratiquer une culture authentique et saine dans le respect de l’environnement.

L’histoire de la société est étroitement liée à l’initiative de son fondateur, Nicola Vitale, qui a su transmettre à ses enfants la passion pour la terre et pour l’un de ses produits les plus nobles et les plus importants: l’huile d’olive extra vierge. Après avoir hérité et acquis des terres arables à Matera, Nicola et son épouse Angela ont décidé en 1996 de changer de culture et de planter une oliveraie d’environ 4 000 plants d’Ogliarola du Bradano, Coratina, Frantoio, Leccino et Carolea. Après seulement trois ans, grâce à la formation continue sur le sujet, à l’engagement constant et à la passion grandissante de toute la famille, les premiers fruits arrivent, à tel point que la société place son huile d’olive extra vierge « L’Olio dei Sassi” à la 1ère place du concours régional Olivarum dans le circuit de l’Académie nationale de l’olivier de la Basilicate.

Après ce résultat extraordinaire et fermement convaincue du potentiel de ce projet, la famille Vitale, qui avait commencé ce projet avec l’idée de pratiquer la culture de l’olivier et de vendre l’huile produit, au fil du temps a finalement pu fermer l’ensemble du cycle de production au sein de l’entreprise avec l’achat d’un moulin à huile. En effet, après avoir confié la transformation de ses olives à un pressoir extérieur, en 2014 Cosimo Vitale, l’actuel propriétaire de la marque «L’Olio dei Sassi», a décidé d’acheter un moulin historique à Matera.

Cet achat a lui permis ainsi de suivre et de prendre en charge personnellement l’importante et délicate phase de la transformation de ses propres olives.

Au fil des années, continuant à porter une attention constante à chaque détail du cycle de production, l’entreprise a obtenu d’excellents résultats en fournissant à un nombre croissant de clients une huile d’olive extra vierge de qualité supérieure dotée d’excellents paramètres chimiques et organoleptiques.

Dans le site actuel de l’atelier de broyage et d’emballage, il y a un espace destiné à l’accueil des touristes où c’est possible goûter notre huile d’olive extra vierge qui, grâce à une méthode de stockage optimale, préserve les arômes et les saveurs tout au long de l’année comme si cette huile venait d’être écrasée.

Quelques chiffres

NOS CLIENTS

NATIONS EN QUI NOUS SOMMES PRÉSENTS

QUINTAUX D'OLIVES MOLITES

ANS D'ACTIVITÉ

par Cosimo Vitale & C. sas
P.IVA 00038180774

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